אוהבים לבשל אך לא מצליחים למנוע את המהפכה במטבח? הטיפים הבאים נועדו לסייע לכם לבשל אוכל טעים בעוד המטבח שלכם נשאר מסודר ואתם לא עובדים קשה.
תשמחו לגלות שרוב הטיפים אינם דורשים מכם להוציא כסף ואינם מסובכים כלל. אתר פודיק ידוע במתכונים פשוטים, קלים להכנה ומאוד טעימים. אם תעבדו נכון במטבח תגלו שאפשר להכין 5 סלטים טריים הכי טעימים שטעמתם בתוך חצי שעה.
טיפים שימושיים לבישול
אם תדעו לטפל נכון בירקות עם דגש על ניקוי והוצאת זרעים, הכנת סלטים ותבשילים תהפוך למשימה קלה. מהר מאוד תמצאו את עצמכם אוכלים הרבה יותר ירקות באופן יומיומי. בפעם הבאה בה אתם צריכים להוציא גרעינים במהירות מתוך קישוא או דלעת נסו להשתמש בכף גלידה ותגלו שזה ממש פשוט. אם יש לכם כף גלידה איכותית תוכלו להשתמש בה גם לחיתוך של פרוסות דקות.
הוספתם בטעות יותר מדי שמן? הטיפ הבא יסייע לכם להוציא אותו בקלות מהסיר. כל מה שצריך לעשות זה לעטוף קוביית קרח במגבת נייר ולנגב את השמן. הקרח מושך אליו את השמן ואתם פותרים את הבעיה.
קילוף מהיר ופשוט של פירות הדר וביצים
שונאים לקלף פירות הדר אך מאוד אוהבים לאכול אותם? נסו להכניס את פרי ההדר ל-20 שניות במיקרוגל ותגלו שהוא מתקלף ברגע. רוצים להוציא יותר מיץ מהתפוזים שלכם? קררו אותם במקרר ואז חממו אותם במיקרוגל למשך 15 שניות. עגבניות תצליחו לקלף בקלות כאשר תעשו בהן חריץ עם סכין ותניחו אותן בסיר עם מים רותחים. בכדי לקלף בקלות ביצים קשות נוסיף למי הבישול מעט אבקת סודה לשתייה או חומץ.
איך חותכים בצל בלי לבכות?
העיניים שלכם שורפות בכל פעם בה אתם מקלפים בצל? הקפיאו את הבצל כ-30 דקות לפני החיתוך ולא יהיו דמעות. הטיפ הזה מתאים רק למקרים בהם אתם מטגנים את הבצל או מבשלים אותו (פחות מתאים לבצל שמיועד לסלטים טריים). מכינים פשטידת בצל או כל מאפה אחר עם גבינה מגוררת? הכניסו גם את הגבינה למקפיא למשך 30 דקות ותגרדו אותה בקלות (הגבינה לא תידבק לפומפייה).
טיפים לאחסון וחימום מזון מוכן
אחסון של גלילי ניילון נצמד במקפיא מבטיח שימוש נוח יותר. מחממים פיצה? הכניסו אותה אל המיקרוגל יחד עם כוס מים. הלחות שתיווצר תמנע מהמאפה להתייבש. הקפאה של תבלינים שומרת בצורה הטובה ביותר על הערכים התזונתיים. כדאי להקפיא תבלינים טריים בתוך מגשי קוביות קרח על בסיס מים או שמן.
הקפאה של אגוזים בקליפתם חיונית גם כן לשמירה על הערך התזונתי ועל הטעמים הטובים. אם תאחסנו בהקפאה אגוזים טריים תמנעו את ההתפתחות של הטעם המר שנוצר מאחסון אגוזים בטמפרטורת חדר.
עצות שימושיות לשמירה על מטבח נקי בקלי קלות
מחבתות וסירים שומניים אף אחד מאתנו לא אוהב לנקות. מדיח הכלים במקרים רבים פוגע בציפוי של כלי הבישול ואנו מתבקשים לשטוף בעצמנו מחבתות וסירים. על מנת למנוע החלדה של סיר או מחבת עשויים ברזל יצוק נשטוף אותם עם מלח שולחן ולא עם נוזל כלים.
כלי המטבח שלכם איבדו את הברק שלהם? נסו לרחוץ אותם עם תערובת של מים וחומץ. השרו את הכלים במהלך הלילה בתערובת ובבוקר תמצאו אותם מבריקים. ללא שימוש בכימיקלים הכלים שלכם יבריקו שוב. אם קרש החיתוך שלכם צבר לכלוך וריחות לא נעימים, נקו אותו בתנועות שפשוף עם מלח גס ולאחר מכן עסו אותו עם חצי לימון.
טיפים חשובים מאתר פודיק לבשלנים מתחילים
בכל פעם בה אתם מתחילים להכין מנה חדשה (גם כאשר מדובר במתכון פשוט) כדאי לקרוא היטב את המתכון, לסדר את כל המרכיבים, לחתוך, לשקול ולמדוד כמויות ולהניח לפניכם את כל הכלים הדרושים. מכינים כמה מנות במקביל? רכזו יחד דרישות זהות. כך למשל, תקצצו בפעם אחת עשבי תיבול או עגבניות טריות בעבור כל המתכונים.
אפיתם עוגה אך היא נדבקה לתבנית ונראית יבשה? נסו לחמם מעט את התחתית של התבנית. אם העוגה עדיין לא משתחררת מהתבנית נסו להפריד אותה מהדפנות בעדינות באמצעות סכין (רצוי סכין פלסטיק בכדי שלא לפגוע בציפוי של התבנית). על מנת להחזיר לעוגה לחות נבריש אותה בסירופ סוכר, מיץ תפוזים או ליקר. הגישו את העוגה יחד עם פירות חתוכים וקצפת.
יש לכם במטבח מיקרוגל? הגיע הזמן שתדעו שהמיקרוגל הוא הרבה יותר מכלי לחימום מזון והכנת פופוקורן. ידעתם שאפשר וכדאי להכין בבית תפוצ'יפס נפלא במיקרוגל בפחות מ-10 דקות? טעמתם כבר את עוגות המיקרוגל המהירות של אתר פודיק? התנסיתם בהכנת מרנג במיקרוגל? המיקרוגל הביתי מתאים לבישול של תוספות כמו אורז ותפוחי אדמה מבלי ללכלך לכם סירים או תבניות.
רוצים עוד טיפים שימושיים למטבח הביתי? באתר פודיק תמצאו טיפים שימושיים למטבח הביתי שישדרגו לכם את העבודה במטבח, יסייעו לכם לשמור על מטבח נקי, ילמדו אתכם איך מכינים בצק שמרים חלומי וינחו אתכם כיצד מקפיאים ירקות. אל תפספסו את ההזדמנות ללמוד איך ליהנות מהבישול ולקבל הרבה מחמאות על האוכל.
כתבה זו נכתבה על ידי צוות הכותבים של אתר פודיק – שחר חן – אוכל טעים בצ'יק
לייק לפטריה בפייסבוק