לא רק אמפנדס – מאכלים שלא שמעתם עליהם מדרום אמריקה

המטבח הדרום אמריקאי מפתיע את המבקרים בו בצבעיו, טעמיו, ייחודיותו ומקוריותו. אין אחד שיכול להישאר אדיש לניחוחות ולחוויה הייחודית הזו. אין זה משנה אם אתם אנשי מסעדות או אנשים של אוכל רחוב, בכל מדינה שתבחרו לבקר בה בדרום אמריקה, תוכלו למצוא משהו טעים להתאהב בו. אספנו עבורכם כמה המלצות למטעמים שאסור לכם לפספס בביקור בדרום אמריקה. כל שנותר לכם הוא לארוז תיק ולהצטרף למסע שיסעיר את החושים שלכם.

סביצ'ה בפרו

מנה של מאכל ים שהתחילה בפרו והפכה לנפוצה לאורך מחוזות החוף של דרום ומרכז אמריקה. היא טרייה, מורכב מדג נא ומשמורת במיץ לימון/ליים/תפוז. מתבלים אותה עם קצת פלפל צ'ילי חריף וליופי, קצת בצל וכוסברה. מי שאוהב סשימי לא יכול להרשות לעצמו לוותר על המנה הזו.

אריפה ונצואלה

פיתה עבה, עשויה מבצק תירס טחון או קמח מבושל ומסוגלת להכיל בתוכה כל מילוי שהוא, מגבינה עד בשר ואפילו ביצים. לפי המקום שתבחרו, כמות המילויים השונים שניתן לשים בתוך האריפה רק רבה, ואף מגיעה למעל לעשרה סוגים שונים. לרוב, המנות הגדולות של האריפה, הכוללות בתוכן בשר, ישמשו לארוחת צוהריים ואילו הקלילות יותר משמשות כחטיפים ונינושים בכל שעה של היום.

לא משנה איזה מאכל מדרום אמריקה הוא האהוב עליכם, טיול מאורגן לדרום אמריקה יחשוף בפניכם גם מאכלים שמעולם לא שמעתם

עליהם. הכי חשוב לקראת טיול כזה הוא להכין את בלוטות הטעם מראש ולהיכנס לכושר טעימות, כי רוב הסיכויים שלא תוכלו להפסיק לנסות את המאכלים. בואו נמשיך.

פיסקו סאוור בצ'ילה ופרו

אם במאכלים עסקינן צריך גם משהו שישטוף הכל מטה ויוסיף לאווירה טעם חדש. הפיסקו סאוור הוא קוקטייל מאד פופולרי בדרום אמריקה, אך לא רבים יודעים שהוא בעצם המשקה הלאומי של צ'ילה ופרו. הוא עשוי מפיסקו – ברנדי המיוצר בצ'ילה ופרו מעורבב עם חלבון ביצה, מיץ חמוציות, מיץ ליים, סירופ פשוט וקרח. כמובן שלמשקה ישנן המון גרסאות עם פירות שונים שמשנים לו את הטעם מעט אבל תמיד משאירים את החוויה הבלתי נשכחת. רבים מאמינים כי הוא התוספת המושלמת לסוויצ'ה בפרו.

 יירבא מאטה, ארגנטינה

אחרי שאכלנו ושתינו כמו שצריך, משקה חם יסייע לנו להירגע. לפניכם היירבא מאטה – תה ארגנטינאי העשוי מעלים של עצים קדושים ביערות הגשם של דרום אמריקה והוא מאד אהוב בארגנטינה. שם, אפשר לראות אנשים מסתובבים ברחובות עם כוסות מתכת וקשים מלאים במרקחת התה הממריצה הזו. המאטה בהחלט בעל טעם נרכש, אבל לגמרי ממכר לאחר שמנסים אותו.

בריגדריוס בברזיל

מה הולך הכי טוב עם תה? שוקולד. הבריגדריוס הוא שוקולד ייחודי שמקורו בברזיל. הטעם הנפלא מגיע מהחלב המרוכז, אבקת הקקאו והחמאה כשכל זה מכוסה בשבבי שוקולד. כי אחרי הכל, אין כזה דבר יותר מדי שוקולד…