אוכל

17 מאכלים שרק מי שגדל בבית רוסי מכיר אותם

ע"י שני רבינוביץ'

סביר להניח שאם לא היו מגיעים לפה מיליון ומשהו רוסים, לרובנו לא היה מושג קלוש מהו בורשט. אבל לשמחתנו הרוסים כן הגיעו ואנחנו כן למדנו על דבר או שניים על קיומו של המרק הסגול והמוזר. אבל מה יש בו, במטבח הרוסי, פרט לבורשט? ובכן, עוד המון מאכלים שונים ומשונים, אבל גם מאוד טעימים.

אז עכשיו, גבירותיי ורבותיי, זו הזדמנות נפלאה עבורכם להכיר עוד כמה מאכלים מהמטבח הרוסי, שמעולם לא זכה לחשיפה רבה בקרב כל מי שאינו יוצא ברית המועצות, וכנראה שמסיבות מובנות למדי. בהצלחה ובתיאבון.

עוד בפטריה

מתכון לפנקייק בננה שכל ילד ישמח לאכול
מתכון לכדורי שוקולד מתוקים שאתם יכולים להכין עם הילדים
מתכון לפאדג' שוקולד באמצעות 2 מרכיבים בלבד
מעבד מזון מומלץ – רשימת המלצות מעודכנת

בליני עם קוויאר ושמנת חמוצה

תגידו לבנאדם סביר שיש פנקייק, והוא מיד יביא מייפל או ריבת חלב וסכין למריחה. תגידו את זה לרוסי והוא שולף לכם שמנת חמוצה וקוויאר. כן, הדבר הכתום והדי יקר הזה, על פנקייק. נסו להכין לבראנץ' הבא שאתם מארחים וספרו איך האורחים הגיבו.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Elena (@helenapozh)

סלט שובה

נכון, זה נראה כמו עוגה שיצאה משליטה, אבל בתכלס מדובר בשילוב (יש שיאמרו מפוקפק) בין דג הרינג, ירקות מבושלים ומעל קצת סלק ומיונז. סוכנים חשאים על אדמת רוסיה מספרים לנו שתרגום חופשי של שם המאכל הוא "הרינג במעיל פרווה". לא ברור אם זה מתייחס למראה או לטעם.

נקניק דוקטורסקייה

אם זה נקניק – או בשפת המקור: קלבסה – למה יש לזה מרקם של נקניקה וצבע של פסטרמה? זאת שאלה נהדרת ואת התשובה תוכלו למצוא במעדניה הרוסית הקרובה למקום מגוריכם. ספוילר אלרט: מדובר בגרסה הרוסית של נקניק המורטודלה, שכולל גם (למרות שזה ממש לא נראה ככה) תיבול יחודי.

סלט אוליבייה

נכון, זה סלט מיונז או סלט תפוח אדמה שכולנו מכירים. וכן, זה רוסי במקור. נשבעים. מה שאומר שאם אתם רוצים לאכול את זה כמו שצריך, תצטרכו לזרוק פנימה כמה חתיכות בשר, אפונה ואפילו תפוח.

חולודץ

רגל קרושה היא ללא ספק מנה שכל מי שהוא רוסי לא ירצה להאמין שהיא קיימת. מדובר בבשר בתוך ג'לי. שני דברים שכל אחד מהם בנפרד הוא סבבה וביחד הם מהווים, לדעתנו הצנועה, את מנת הפתיחה שמגישים לכל מי שהגיע לגיהינום. סקרנים לנסות? בהצלחה.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Express to Russia (@expresstorussia)

סאלו

זהו שומן חזיר מומלח – מאכל שנשמע כמו משהו שעלול להסתיים במקרה הטוב בצרבת ובמקרה הרע עם התקף לב במיון. למה שמישהו ירצה לאכול את זה? אנחנו מנחשים שמדובר בשילוב של הקור המטורף והרגלי שתיה מפוקפקים (מורידים עם זה שוטים של וודקה, כן כן).

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Рецепты (@cooking_mag)

קוואס

שיכר שמתסיסים עם שאריות לחם שיפון (אנחנו מניחים שזה עדיף על לזרוק את הלחם). מרגיש קצת כמו בירה שחורה, אבל בקוואס אשכרה יש אלכוהול. כמה? ובכן, לא מספיק כדי לדגדג לכם.

בורשט

זו לא באמת ארוחה אם בשלב כלשהו המארח לא מציע לכם לטעום מהבורשט (בורש אם תרצו) המהמם שלו. אם אתם לא בעניינים, מדובר במרק חמוץ שעשוי מסלק ואפשר לאכול אותו קר או חם. קיימים מליון סוגים של בורשט אבל לרוב הוא מוגש עם שמנת חמוצה

אוקרושקה

כמו צזיקי שהלך לאיבוד. קפיר, שמיר, נקניק וביצים מוגשים בתוך קערה על תקן מרק קר, כי מסתבר שאפילו ברוסיה יש קיץ לפעמים.

מרק סוליאנקה

אם עוד לא קלטתם, רוסים עושים ארוחות שלמות משאריות. זה למשל מרק שמורכב מאיזה סוג של בשר שתבחרו + איזה סוג של משהו חמוץ שתרצו. בדרך כלל זה נגמר במלפפון חמוץ ששוחה לכם במרק.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Russian Insiders (@russian_insiders)

סירניקי

ואם כבר שאריות, נשארה לכם במקרר גבינה שפג התוקף שלה לפני כמה חודשים? נהדר, אתם לגמרי מסודרים עם כל המרכיבים הנדרשים עבור לביבות סירניקי טעימות.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by ТАТЬЯНА (@tatiana__1967)

קומפוט

אתם בטח מכירים קומפוט, אבל נספר לכם בכל זאת שמדובר בגרסה הרוסית לפונץ'. זה מצחיק כי בפונץ' יש בד"כ אלכוהול אבל בקומפוט איכשהו אין.

וויניגרט

סלט אדמדם שמבוסס על סלק, מלפפון חמוץ (איך אפשר בלי), תפוחי אדמה וירקות. קצת לא נעים להגיד, אבל מדובר ביציאה די טעימה.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Маргарита (@margusha742020)

סנדוויץ' הרינג

כריך עם הרינג, מיונז וחמוצים. עדיף על לחם שחור, מומלץ לצד וודקה.

קישקע

כפי שכבר סיפרנו לכם קודם, במטבח הרוסי שום דבר לא נזרק לפח, וכל מרכיב כלשהו יכול להפוך לתבשיל מרענן. קחו למשל את הקישקע: מעי גס של בקר ממולא בשומן, בצל, קמח וכמובן, אם יש שאריות במקרר, אז כמובן… עוד בשר. אין מעי? אפשר להשתמש בעור של עוף.

ורניקי

בצק ממולא בדברים זה לא מקורי, בצק ממולא בדברים מבושל במים – גם לא מקורי. בצק ממולא בדובדבנים מבושל במים? טוב, על זה רק החברים במזרח אירופה יכולים לחשוב. אפשר גם למלא בתפוח אדמה, גבינה או בשר – אבל אז אלו כבר פילמני.

הרינג משומר

כנראה ספינת הדגל של המטבח הרוסי. מגיע בתוך קופסאות שימורים.

כל דבר שיש על פני הכדור הזה, כבוש

רוסים אוהבים לכבוש. זאת לא עקיצה על הדוקטרינה הצבאית של פוטין, זו הצהרה קולינרית בת שנים רבות. אם זה נכנס לצנצנת, רוסים יחמיצו את זה. פטריות? בכיף. עגבניות? למה לא. וזה בנוסף לכל הדברים הרגילים כמו מלפפונים וכרוב. האם זה טעים? אחרי כמה כוסיות וודקה הכל טעים.

מאכלים רוסים 10
Credit: Pixabay

עוד בפטריה

בחן את עצמך – עד כמה חזק הזיכרון לטווח קצר שלך?

23 שאלות ומחשבות שעוברות בראשם של הכלבים שלנו בכל יום

22 אנשים שמצאו דרך גאונית ויצירתית לשפץ את הקעקוע הגרוע שלהם

* אם אהבתם את הפוסט נשמח שתעקבו אחרינו גם באינסטגרם! *

לייק לפטריה בפייסבוק