מה טוב יותר מעוגיות? התשובה פשוטה, עוגיות ענקיות! מדהים שהרעיון לא הפך ללהיט כבר מזמן. זהו קונספט מדליק שהילדים שלכם פשוט ישתגעו ממנו. מה שנפלא עוד יותר זה שההכנה של עוגיות הענק מבטיחה לכם פעילות מהנה יחד איתם. העוגיות הענקיות הללו הרבה יותר קלות להכנה מאשר הגרסה הקלאסית, והאמת היא שגם כיף יותר לאכול אותן. באמת שאין כל חיסרון בהן. הימים של תבנית מלאה בעוגיות קטנות עברו חלפו, פנו מקום לענקיות המתוקות. הנה מספר דרכים להכין את המאכל המרגש הזה, נסו ולא תתחרטו.
עוגיית שוקולד צ'יפס וריבת חלב ענקית
אחת מפסגות היצירה בעולם העוגיות הן עוגיות שוקולד צ'יפס. עוגייה זו תפסה מקום מרכזי בהיכל התהילה של העוגיות. כעת תוכלו להכין אותה בגרסת ענק מושחתת במיוחד עם תוספת של ממרח ריבת חלב זהוב ומתוק שבהחלט משדרג את המתכון המקורי. כך תכינו עוגיית שוקולד צ'יפס יוצאת דופן ומיוחדת בטעמה:
תחילה יש לרדד חצי חבילה של בצק פריך עד שהוא הופך גדול מספיק כדי לכסות תבנית פאי גדולה. בסיום הרידוד, מניחים את הבצק בתבנית פאי ומהדקים אותו לדפנות ולתחתית היטב. חותכים את שאריות הבצק עם סכין כך שאין חתיכות בצק שמבצבצות מחוץ לתבנית, ומכניסים למקפיא למשך שעה לכל הפחות.
מחממים מראש תנור לחום בינוני. מוציאים את התבנית מהמקפיא ומעליה מניחים נייר אפייה. מעל לנייר האפייה מפזרים משקולות אפייה או קטניות יבשות שיכולות לשמש כמשקולת במטרה למנוע מהבצק להתרומם מהתבנית. אופים את הבצק בתנור במשך עשר דקות בלבד. לאחר מכן מסירים את נייר האפייה עם המשקולות ומחוררים את הבצק באמצעות מזלג. מכניסים שוב לתנור לאפייה במשך מספר דקות עד שהבצק מזהיב. מוציאים את הבצק לצינון בטמפרטורת החדר.
על הבצק מורחים כמות נדיבה של ממרח ריבת חלב ומשטחים לכדי שכבה אחידה. בקערה גדולה מערבבים חצי כוס שמן קוקוס מומס, שלושת רבעי כוס סוכר ורבע כוס חלב. מוסיפים ביצה גדולה וכפית של תמצית וניל וטורפים היטב.
בקערה קטנה, מערבבים כוס ורבע קמח לבן, חצי כפית סודה לשתייה ורבע כפית אבקת אפייה. מוסיפים את תערובת המרכיבים היבשים לתוך הקערה הגדולה ומערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים חבילה וחצי של שוקולד מריר קצוץ ומערבבים היטב.
משטחים את הבצק על גבי שכבת ריבת החלב ומכניסים לתנור לאפייה במשך כעשרים דקות. מוציאים לאחר שהבצק מתייצב בשוליים אך עדיין רך במרכזו. בסיום האפייה מזלפים מעל לעוגייה פסי שוקולד מומס ומפזרים סוכריות צבעוניות.
פיצת בראוניז
במתכון הזה יש לנו מפגש ענקים בין הטעם השוקולדי העמוק של הבראוניז לבין הקונספט המגניב של הפיצה. הקינוח הזה הוא מסוג הקינוחים שברגע שהוא נחשף אל מול האורחים כולם משתאים בהתלהבות. ילדים ומבוגרים כאחד יתרגשו למראה פיצת הבראוניז. הסוד בעוגייה טמון בזמן האפייה, אתם יכולים לבחור האם אתם מעדיפים מרקם פריך של עוגייה או ממרח נימוח של בראוניז. כך תכינו אותה צעד אחר צעד:
מחממים מראש את התנור לחום בינוני. על נייר אפייה משרטטים עיגול בקוטר של עשרים וארבעה סנטימטרים. לאחר מכן הופכים את נייר האפייה ומניחים על תחתית של תבנית אפייה מותאמת לתנור.
בקערה שאפשר להכניס למיקרוגל ממיסים בפולסים קצרים חבילת חמאה וחבילת שוקולד מריר. אם אתם מעדיפים זאת, ניתן להמיס את השוקולד והחמאה באמצעות באן מארי. מוסיפים לתערובת שני שליש כוס סוכר ומערבבים היטב. מוסיפים ביצה גדולה וטורפים את כל המרכיבים לכדי תערובת אחידה. מוסיפים רבע כוס אבקת קקאו, חצי כוס קמח לבן, קורט מלח ורבע כפית אבקת אפייה. מערבבים הכל יחדיו.
את תערובת השוקולד מניחים במרכז עיגול נייר האפייה. באמצעות כף משומנת משטחים לאט את התערובת לכדי עיגול בגודל של חמישה עשר סנטימטרים. אופים את הבראוני הענקי במשך רבע שעה לקבלת מרקם בראוני, ובמשך עשרים דקות לקבלת מרקם עוגייה.
להכנת "רוטב הפיצה" ממיסים חבילת שוקולד מריר עם שלוש כפות של שמנת מתוקה. מורחים את הרוטב על העוגייה ומשאירים מעט שוליים. מעל לרוטב השוקולד מפזרים סוכריות לבחירתכם או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים. לסיום, חותכים את העוגייה למשולשים כדי לשוות לה את מראה הפיצה ומגישים.
לייק לפטריה בפייסבוק