הליקר הגרמני שמיוצר מעשבי תיבול יכול לשמש כבסיס של לפחות 3 סוגים מיוחדים של קוקטיילים. קבלו את כל המצרכים, שלבי ההכנה והסודות מאחורי החבר האלכוהולי הבא שלכם:
ייגרמייסטר הוא ליקר גרמני שהמרשם להכנתו שמור בסוד כבר מאז 1935, אך נהוג לשער שהוא מוכן מ-56 עשבי תיבול שונים ופירות יער שעוברים תהליכי זיקוק והשריה. אפשר לזהות את המשקה מרחוק באמצעות הלוגו המפורסם של ראש אייל עם צלב זוהר וכל ברמן מתחיל יודע שניתן להכין איתו סוגים רבים של קוקטיילים.
בניגוד למה שנהוג לחשוב, הטעם העז של הליקר לא משתלט על הקוקטייל, אלא להיפך. הוא מעניק לו ערך מוסף, עומק ונפח ומומלץ להכיר 3 מתכונים כאלה לפחות:
סנגריה
זה קוקטייל אידיאלי עבור מי שרוצה לפתוח ערב ראש טוב ולהמשיך עם הרגשה צלולה עד השעות הקטנות של הבוקר. בשביל קוקטייל זה אתם צריכים לכתוש בתוך שייקר 2 קוביות של אשכולית אדומה, להוסיף 2 קוביות תפוז ו-2 קוביות לימון ולמזוג 40 מ"ל משקה ייגרמייסטר. לאחר מכן הוסיפו 15 מ"ל קואנטרו, 40 מ"ל יין אדום ספרדי קלאסי, 15 מ"ל קאווה ו-20 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי.
הוסיפו דש מונין קינמון בשביל לשבור את הטעם העז, ורוקנו לתוך השייקר פסיפלורה טרייה אחת. הכניסו כף קרח כתוש, בחשו בעזרת כפית ארוכה ובצעו סינון כפול לתוך כוס יין. קשטו עם גלגל תפוז ופרוסות קרמבולה ותפתיעו את כל הנוכחים.
יגר-תות מרטיני
מעדיפים משהו סולידי יותר? כתשו בתוך שייקר 4 תותים טריים, הוסיפו 15 מ"ל מי סוכר בתיבול ג'ינג'ר ולמון גראס והכניסו מעט קרח. לאחר מכן מזגו 30 מ"ל ייגרמייסטר ועוד 10 מ"ל מיץ לימון סחוט, 10 מ"ל מיץ תפוזים, 10 מ"ל וודקה ו-10 מ"ל קרנבריז.
נערו היטב לפני סינון כפול במסננת דקה ומזגו לתוך כוס מרטיני מקוררת. אם בא לכם להשקיע, תוכלו לקשט עם מניפת תות ולהגיש לצד מנות ראשונות או מנות פתיחה. חוץ מזה, יש מקומות בעולם שבהם משתמשים בקוקטייל הזה כחלק מקינוח.
ונילה-יגר
כפי שניתן לראות, לא חייבים להיות מומחים לאלכוהול כדי להשתמש בייגרמייסטר ולהכין קוקטיילים מצוינים. אפשר לעשות את זה עם מצרכים בסיסיים בלבד כמו 40 מ"ל ייגרמייסטר, 20 מ"ל וודקה, 15 מ"ל מונין וניל וכוס מרטיני מקוררת.
מנערים את הכל יחד בשייקר היטב במשך 30 שניות לפחות ומוזגים לתוך הכוס ממש לפני ההגשה. לאחר מכן מציפים מעל 40 מ"ל ג'ינג'ר אייל ומקשטים עם מקל וניל שיש כמעט בכל מטבח. הקוקטייל הזה מצליח להפגיש את הטעמים החזקים של ייגרמייסטר עם הטעם הנעים של הוניל, וכאן טמון היתרון שלו בהשוואה למשקאות אחרים ברשימה שלעיל.
לייק לפטריה בפייסבוק