במשך יותר מ-4 שנים מעלה בחורה יפנית בשם אוצ'יקרון מאות סרטוני בישול לערוץ היוטיוב הפופולארי שלה, בהם היא מדריכה את הגולשים כיצד לבשל ולאפות מגוון ענק של מאכלים יפניים מורכבים ופשוטים כאחד. אולם, בין שלל הסרטונים המוצלחים שלה, דווקא אחד שפורסם כבר לפני שנתיים חורך את הרשת בימים האחרונים, בזכות המתכון הפשוט והגאוני המוצג בו.
בסרטון שצבר עד עכשיו קרוב ל-2 מיליון צפיות מסבירה אוצ'יקרון כיצד להכין עוגת גבינה טעימה, פשוטה ומרשימה באמצעות 3 מרכיבים בלבד וכמעט ללא מאמץ. אם גם אתם חסידים גדולים של עוגות גבינה ומתחשק לכם מדי פעם לפנק את עצמכם בלי יותר מדי בלאגן, אתם מוזמנים לעקוב אחרי הסרטון ולנסות את המתכון בעצמכם. אם לשפוט על פי תגובות הגולשים, מדובר בהצלחה גדולה. אם אתם מסתבכים עם האנגלית, תוכלו להיעזר בהוראות ההכנה בעברית מתחת לסרטון.
המרכיבים
3 ביצים
120 גרם שוקולד לבן
120 גרם גבינת שמנת
איך מכינים?
1. תחילה מפרידים לשתי קערות את החלמון והחלבון של הביצים. את הקערה עם החלמון מכניסים למקרר.
2. מפעילים את התנור ונותנים לו להתחמם לחום של 170 מעלות.
3. ממיסים את השוקולד הלבן בקערה מעל מים רותחים עד שהוא נמס לחלוטין ומקבל מרקם חלק.
4. במקביל, מקציפים את החלבונים עד לקבלת מקצפת (מרנג) עם מרקם אחיד.
5. מוסיפים את גבינת השמנת לשוקולד המומס ומערבבים.
6. מוסיפים את 3 החלמונים לקערה וממשיכים לערבב.
7. מוסיפים שליש מהקציפה לקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
8. הוסיפו חצי מהקציפה הנותרת לקערה והמשיכו לערבב עד מתקבל מרקם אחיד, ובצעו את הפעולה שוב עם שארית הקציפה שנותרה.
9. קחו נייר אפייה, הניחו אותו בתוך תבנית, שמנו אותו היטב באמצעות שמן או חמאה כדי שהעוגה לא תידבק אליו, ואז צקו פנימה את התערובת שהכנתם.
10. את התבנית הניחו על מגש האפייה של התנור ושפכו מים חמים מסביב.
11. אופים את העוגה בתנור על פי ההנחיות הבאות: 15 דקות בחום של 170 מעלות, 15 דקות נוספות בחום של 160 מעלות ואז כיבוי התנור והמשך אפיה בחום הנותר בתנור הסגור לעוד רבע שעה.
12. ניתן לפזר אבקת סוכר מעל העוגה לשדרוג הטעם.
בתיאבון!
לייק לפטריה בפייסבוק