אירועים קטנים בהובלת שף פרטי

המאמר בשיתוף נועה דניס, שפית פרטית

חל שינוי של ממש בכל מה שקשור לעולם האירועים והמסיבות. אם בעבר לכל יומולדת או חגיגה היינו בוחרים אולם או גן אירועים, היום יותר ויותר אנשים מחפשים ליצור אירועים אינטימיים ברמה קולינרית סופר גבוהה. אחת הדרכים לעשות זאת היא באמצעות שף פרטי. אנו עדים למגוון של פרופילים ייחודיים ויוצאים דופן ברשתות החברתיות כמו אינסטגרם ופייסבוק.

שפים שלמדו בחו“ל וגם בארץ, פיתחו את היכולות, הידע והמיומנות שלהם עם מגוון רחב של טכניקות מעלים לרשתות מתכונים וארוחות ממסיבות פרטיות. למעשה, אנו יכולים להזמין שף פרטי לקשת רחבה של אירועים כמו חתונות, חינות, בר מצוות, בת מצוות, אירועי שבת חתן ועליה לתורה, מסיבות יומולדת, חגיגות נישואין ועוד.

שף מארח או שף עד הבית

בעיקרון יש שתי אפשרויות עיקריות שמדובר בשף פרטי. האופציה הראשונה היא להזמין את השף אלינו הביתה במרחב הפרטי והאישי שלנו. נוכל לעצב את ביתנו באיזה אופן שנרצה, להזמין כמות מסוימת של אנשים ולבחור בעזרת השף תפריט שמשרת את האירוע. זו יכולה להיות ארוחה בסגנון איטלקי עם פוקצ‘ות ופיצות עבודת יד, קנלוני, רביולי ופסטות אותן הכין השף בעצמו, בשרים בטאבון, דגים ואפילו מנות איטלקיות מסורתיות. לקינוח נוכל להנות מגלידה איטלקית משובחת, טירמיסו וכמובן אי אפשר בלי למונצ‘לו וכוס אספרסו מעולה. אפשר לקחת את ארוחת השף לאיזה כיוונים שרוצים החל מארוחת דגים נעים בסגנון יפני, דרך ארוחת שף יוונית ועד תפריט בסגנון צרפתי מוקפד. האופציה השניה היא להגיע אל ביתו של השף או מקום אחר בו הוא מארח לאירועים אותנטיים.

תפריט מובנה או מותאם אישית?

רוב השפים בישראל מאפשרים לקהל הלקוחות שלהם לבנות את התפריט ביחד. הרי לכל אחד מאיתנו יש טעם אחר, אישי, העדפות קולינריות ולכן חשוב לוודא לפני שבוחרים שף, כי המנות אכן תואמות את אותן העדפות וצרכי האירוע.

בישול פתוח, הגשה לשולחן או בופה עשיר?

לאחר שבחרנו את השף המועדף עלינו מבין מגוון האפשרויות יש כל מיני דרכים להגיש את האוכל בהתאם לתפריט, כמות האנשים וכמובן לפי התקציב שברשותנו. האופציה הזולה מכולן אך לא פחות מיוחדת מהאחרות היא הגשה בסגנון בופה. ניתן לשלב מגוון של מנות ראשונות וזה מייצר מגוון מאוד גדול ושלל אפשרויות, כך שכל אחד יכול למצוא את עצמו ואת מה שהוא אוהב. אופציה נוספת היא האופציה בה הקהל צופה בתהליך ההכנה והבישול. בישול מול האורחים הפך לפופולארי וזה בהחלט מייצר חוויה קולינרית אחרת לגמרי. הקהל הופך לאקטיבי בתהליך ההכנה וזה מאוד כיף בעיקר כשהשף משלב טכניקות מיוחדות כמו בישול מולקולרי למשל. תמיד אפשר ללכת על האופציה היוקרתית והיקרה מכולן, ממש כמו במסעדת שף אמיתית בה המלצרים מגישים לנו את האוכל. ראשונות, עיקריות וקינוחים. קלאסי אבל מנצח.

לסיכום, אם גם לכם יש אירוע מרגש בקרוב ואתם רוצים להפוך אותו לייחודי ויוצא דופן, זה הזמן לנסות את אחת החוויות שכבשו את העולם. ארוחת שף עם דגש על הרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר, מנות משוגעות ומיוחדות שלא תטעמו בשום מקום, צבעוניות והכל ברמה קולינרית מעל כולם במקום שכולו עיצוב מוקפד ואווירה. ניתן כמובן לשלב אלכוהול יוקרתי, עיצוב מוקפד ועוד שירותים משלימים. זה לא חייב להיות אירוע של ממש, גם יום נישואין או יום הולדת לבת או בן הזוג יכולים להתאים לחגיגת שף של ממש.

המאמר נכתב באדיבות השפית נועה דניס המציעה שירותי שף מארח וגם שף עד הבית. לקבלת תפריט והזמנה הכנסו לקישור.