5 מסעדות טבעוניות מומלצות בתל אביב

בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים מחליטים לאמץ אורח חיים טבעוני. לפי הלשכה המרכזית  לסטטיסטיקה, חמישה אחוז מהישראלים מגדירים את עצמם כטבעונים, וההערכה היא שהמספר הזה רק ילך ויגדל עם הזמן. מגמת הטבעונות בארץ כל כך התחזקה, שבשנת 2017 העיתון הבריטי The Independent אף הכתיר את תל אביב כבירת הטבעונות בעולם.

מסעדות בתל אביב רבות מציעות תפריט ידידותי לטבעוניים, ובעיר ללא הפסקה תוכלו למצוא יותר מ-40 מסעדות טבעוניות. הנה לפניכם המלצות ל-5 מסעדות בתל אביב שהתפריט שלהם הוא על טהרת הטבעונות, ששום בעל חיים לא סבל בדרכו לצלחת.

משק ברזילי

בלב שכונת נווה צדק הציורית, תוכלו למצוא את מסעדת משק ברזילי – אחת מהמסעדות הטובות ביותר בתל אביב עבור הטבעונים שבינינו. המסעדה הוקמה על ידי מרב ברזילי, שסבא וסבתא שלה ייסדו בשנות ה-30 את משק ברזילי. מרב לקחה את הירקות הטריים של המשק ונתנה להם אדפטציה קולינרית מעניינת. בין השאר תוכלו לטעום כאן פיצה סייטן עם גבינת קשיו, וויג׳בורגר – בורגר פטריות יער, עדשים מונבטות וטופו, ומנה הנקראת ניה סאל הכולת סטייק דלעת מתובל עם פירה ירקות ועדשים שחורות. אל תפספסו את המעדניה הצמודה למסעדה, שם תוכלו לרכוש מגוון מנות טבעוניות משובחות.

כתובת: אחד העם 6, תל אביב

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Meshek Barzilay משק ברזילי (@meshek_barzilay) on Aug 18, 2020 at 3:25am PDT

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Meshek Barzilay משק ברזילי (@meshek_barzilay) on Aug 8, 2020 at 10:59pm PDT

הרצוג

יש הרבה מאוד מסעדות בתל אביב שמציעות אוכל טבעוני, אבל אחת כמו הרצוג לא תמצאו. השף רועי הרצוג שפתח את המקום, שם דגש על אוכל בריא שכולל את כל אבות המזון, ללא תוספת של סוכר ומלח. בין השאר תוכלו לטעום את מנות ההר – מנה שחומרי הגלם שלה משתנים מדי יום וכוללת קטניות, דגנים, ירקות ועשבי תיבול. בנוסף מחכים לכם טאפסים טבעוניים כמו כדורי תפוח אדמה ממולאים בפטריות יער העטופים בציפוי שמרי בירה, הרצבורגר – קציצת עדשים ובצל וקינוחים ומעדנים טבעוניים ללא גלוטן.

כתובת: אבן גבירול 48, תל אביב

 

View this post on Instagram

 

A post shared by הרצוג (@herzog_48) on Sep 12, 2019 at 4:58am PDT

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by הרצוג (@herzog_48) on Feb 25, 2019 at 4:04am PST

גודנס

אם חשבתם שאין דבר כזה דיינר טבעוני, תחשבו שוב. מסעדת גודנס, אחת מהמסעדות הפופולריות בתל אביב, מציעה תפריט הכולל מנות ממש כמו בדיינר אמריקאי, רק שכולן על טהרת הטבעונות. אתם תתענגו על סלופי ג׳ו – סנדוויץ ג'בטה עם שעועית שחורה, פטריות שימג'י ובצל סגול, תיהנו מנאגטס פטריות יער ופורטבלו וכמובן לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי שתטעמו את אחד ההמבורגרים הטבעוניים כמו Beyond בורגר – המבורגר צמחי מחלבון אפונה.

בנוסף אחת ממנות הדגל שלהם זאת הוריאציה הטבעונית שלהם לביצת העין שפותחה על ידי השפית על ידי השפית יוספה בן כהן באמצעות בישול מולקולרי והלקוחות מעידים שמעבר לדימיון הרב לביצת עין מקורית יש לזה גם טעם של ביצה לכל דבר.

כתובת: המלך ג׳ורג׳ 41, תל אביב

 

View this post on Instagram

 

A post shared by goodness (@goodness_tlv_il) on Aug 30, 2019 at 12:02pm PDT

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by goodness (@goodness_tlv_il) on Aug 9, 2019 at 1:25pm PDT

אנסטסיה

מסעדת אנסטסיה הוקמה על ידי רועי עזר ותמר איילון, לאחר שהשניים נחשפו לסרטונים ברשת והחליטו לעבור לתזונה טבעונית. המסעדה חרטה על דגלה להפריך את הסטיגמה שלטבעונים אין מה לאכול, ואין ספק שהאוכל שתמצאו באנסטסיה משובח לא פחות מהאוכל שתמצאו בשאר המסעדות בתל אביב. אין כמו לשבת ולאכול במסעדה את אחת מארוחות הבוקר הטבעוניות הכוללות חביתת חומוס עם תירס וחלב שקדים, לזלול כדורי פולנטה וטופו עם עגבניות טריות או לטעום מפלטת הגבינות הטבעוניות תוצרת בית.

כתובת: פרישמן 54, תל אביב

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Cafè Anastasia (@anastasiatlv) on Jun 11, 2020 at 11:54pm PDT

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Cafè Anastasia (@anastasiatlv) on Jul 12, 2020 at 2:28am PDT

זכאים

ונקנח את הרשימה במסעדת זכאים שמציעה אוכל טבעוני ואיכותי, לצד קוקטיילים שירימו לכם את האווירה. המסעדה שהוקמה בשנת 2013, הפכה תוך זמן קצר לפופולרית ולא רק בקרב הטבעונים. הסיבה לכך היא בזכות התפריט שמשתנה לעיתים קרובות, ומבטיח שכל ביקור במסעדה יהיה בגדר חוויה מפתיעה ובלתי נשכחת. כל המנות מיוצרות במקום, ללא שימוש במוצרים מעובדים וכוללים את  חומרי הגלם הטובים ביותר.

כתובת: סמטת בית השואבה 20, תל אביב

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Abby (@abbyavid) on May 19, 2018 at 11:44am PDT

 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Miki Haimovich (@mikihaimovich) on Dec 21, 2015 at 4:47am PST