טעים וקל: כך תכינו בקלות פאי רועים בבית

המטבח הבריטי לא נחשב למוצלח במיוחד, בטח אם משווים אותו למטבח האיטלקי העשיר בטעמים או למטבח הצרפתי המתוחכם והאלגנטי. ובכל זאת, המטבח הבריטי הביא לנו מנה טעימה מאוד – פאי רועים. למי שאיכשהו לא יודע מה זה בכלל פאי רועים זה מאפה הכולל בשר כבש טחון ומעליו ישנו ציפוי העשוי מחית תפוחי אדמה.

פאי רועים – המצרכים הנדרשים

שמן זית

בצל סגול

2 גזרים

5 שיני שום

500 גרם בשר טחון

כף פפריקה

כף פלפל שחור

כפית מלח

5 תפוחי אדמה מבושלים

כמו שתראו מיד ההכנה של פאי רועים דיי פשוטה, לא צריך להיות שף מדופלם כדי להכין את זה, ואחרי שתעקבו אחר ההוראות בסרטון המצורף למטה אתם תלמדו להכין פאי רועים כמו גדולים, וסביר להניח שהילדים שלכם ידרשו את זה שוב ושוב.

קודם כל מחממים מחבת עם שמן זית, לאחר חימום קצר שופכים למחבת בצל סגול קצוץ, 2 גזרים חתוכים לקוביות, 5 שיני שום קצוצות, מערבבים הכל טוב טוב, לאחר מכן מכניסים למחבת את הבשר הטחון שלנו ואחריו את התבלינים שכתבנו לכם למעלה. מערבבים את כל המרכיבים שהכנסנו למחבת ומטגנים עד שהבשר מוכן.

בשלב הבא לוקחים 5 תפוחי אדמה מבושלים, מועכים אותם לפירה ומוסיפים להם כפית מלח, כפית פלפל ו-4 כפות שמן זית. מערבבים את הפירה טוב טוב עם התבלינים.

בשלב האחרון אתם לוקחים תבנית לתנור, מכניסים לתוכה קודם כל את הבשר הטחון שטיגנו במחבת ועליו שמים את הפירה השכנו בשלב השני, לסיום מזלפים על גבי הפירה קצת שמן זית ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.

מוזמנים לראות כאן את המתכון המצולם והמושלם מבית שטרודל כדי להבין את תהליך ההכנה שאתם צריכים לעשות. כמו שתראו מיד, אין יותר פשוט מזה.

 

אם יש שאלות בנוגע למתכון ולחומרי הגלם של המתכון מוזמנים לכתוב לנו אותן בשרשור התגובות של הכתבה. אנחנו נשמח לשמוע אם יש לכם שדרוגים ושינויים למתכון על מנת להשביח אותו. אם במקרה כבר יצא לכם להכין פאי רועים ומתחשק לכם להראות לנו איך יצא נשמח שתכתבו לנו. מקווים שלמדתם מהמתכון הנהדר הזה מבית שטרודל, לעוד מתכונים קלים ונהדרים מוזמנים להיכנס לערוץ היוטיוב שלהם.

—

ועכשיו קצת עובדות שבטוח לא ידעתם על פאי רועים

פאי רועים הומצא כבר בצפון אנגליה בראשית המאה ה-18, כאשר האנגלים ייבאו תפוחי אדמה. תפוחי אדמה עשו דרכם לאירופה במאה ה-16 כשהספרדים כבשו את דרום אמריקה, אך הבריטים סלדו תחילה מטעמם של תפוחי האדמה ואימצו אותם רק במאה ה-18.

באותם ימים כשלא היה מקרר, נאלצו האיכרים להשליך לפח אוכל רב מחשש שיתקלקל. פאי רועים פתר את הבעיה הזו, משום שהוא אפשר ניצול חוזר של שאריות תפוחי אדמה ובשר מבושל. בשנת 1791 פורסם לראשונה מתכון לפאי רועים בספר בישול וזכה להצלחה עצומה ברחבי העולם.

הסיבה לפופולריות הרבה של פאי רועים, היא המרכיבים שלו שנחשבים לזולים מאוד. בנוסף לכך, הוא פשוט להכנה.  כאשר משתמשים בבשר בקר במקום בבשר כבש, המאפה מכונה ״קוטג׳ פאי״. הסיבה לכך שהמאפה מכונה ״קוטג׳ פאי״, היא שנהגו לאכול אותו בבתים כפריים (קוטג׳ים) ולא באחוזות של האצילים. השם ״פאי רועים״ הומצא בשנות ה-70 של המאה ה-19, ומאז עניים ועשירים כאחד נהנים לזלול אותו.

לפאי רועים יש כמה וכמה גרסאות – גרסה המזוהה עם יהדות אשכנז שבה ממלאים את המאפה בגולאש, גרסה צמחונית שבה משתמשים בסויה כתחליף לבשר, וגרסת ״פאי קמברלנד״ הכוללת ציפוי של פירורי לחם. כך או כך, אין ספק שמדובר במאכל טעים ומשביע. אז הנה לפניכם מתכון לפאי רועים כל כך מוצלח, שתרצו להודות באופן אישי למלכת אנגליה על כך שהמדינה שלה המציאה אותו.

עוד בפטריה

מתוק וקל: כך תכינו בקלות בננה לוטי כמו בתאילנד

מתוק וקל: כך תכינו בקלות עוגת אוראו באמצעות 3 מרכיבים בלבד

מתוק וקל: מתכון לכדורי שוקולד מתוקים שכל אחד יכול להכין