מתכון לפנקייק עבה ואוורירי שהילדים שלכם לא יפסיקו לאכול

אחד הקינוחים האהובים על כל הילדים והמבוגרים כאחד זה פנקייק. אם לא הכנתם את הקינוח הזה עד היום, מדובר באחד הקינוחים היותר קלים להכנה אשר כולל בסה"כ 3 מרכיבי יסוד (ביצים, חלב, קמח וחמאה). אך נשאלת השאלה איך הופכים מתכון פנקייק בסיסי שכולם יכולים להכין בקלות לפנקייק עבה ואוורירי.

אז היום אנחנו נעשה סדר בבלאגן עם מתכון לפנקייק עבה וטיפים מעולים שיעזרו לפנקייק שלכם להיות תפוח ואוורירי. אם יש לכם שאלות בנוגע להכנת הפנקייק או יש לכם מתכון לפנקייק עבה ומושלם משלכם, מוזמנים לכתוב לנו אותן בשרשור התגובות בסוף הפוסט. כעת נתחיל עם כמה דגשים שחשוב לשים לב אליהם אם אתם רוצים שהתוצאה שלכם תהיה פנקייק עבה, ולאחר מכן נגיע לתכלס שזה בעצם מתכון קל לפנקייק עבה עם כל הרכיבים והוראות ההכנה.

דגשים שיעזרו לכם להכין פנקייק עבה:

קמח תופח או קמח לבן + אבקת אפייה?

הטיפ הראשון שאנחנו נותנים לכם כאן הוא חשוב מאוד ויוכל ללוות אתכם גם במתכונים אחרים ולא רק של פנקייק. מכיוון שאנחנו רוצים פנקייק עבה יותר, אנחנו רוצים בעצם לגרום לו קצת יותר לתפוח. לכן עדיף לא להשתמש בקמח תופח רגיל, אלא בקמח לבן + אבקת אפייה. בכוס קמח תופח סטנדרטי יש בעצם כוס קמח לבן + כפית אבקת אפייה. אנחנו נרצה להגדיל את כמות אבקת האפייה של הפנקייק ולכן אנחנו משתמשים בקמח לבן + אבקת אפייה.

דגשים הקשורים למרכיבי הבלילה

לשדרוג את המרקם של הפנקייק עדיף לערבב את המרכיבים היבשים והמרכיבים הרטובים בקערות נפרדות ולאחר מכן לערבב הכל יחד. אחרי שהכנתם את בלילת הפנקייק, תנו לקערה לנוח בצד (לא במקרר) 20 דקות ואל תשפכו את הבלילה ישר למחבת. תנו למרכיבים שערבבתם יחד להיספג אחד בשני.

אם אתם רוצים לגרום לפנקייק שאתם מכינים להיות יותר אוורירי ותפוח תוסיפו לבלילה שלכם כפית מחוקה של סודה לשתייה. סודה לשתייה משמשת באפייה בתור חומר מתפיח והיא מתחילה לעבוד מיד במגע עם מים ולכן כאשר משתמשים בסודה לשתייה מוסיפים אותה לבצק סמוך ככל הניתן לזמן האפייה.

הטיפ האחרון שיש לנו בשבילכם לפני שנעבור למרכיבי המתכון וצורת ההכנה הוא לא לערבב יותר מדי את הבלילה שלכם. לכן נסו לערבב את הבלילה עד הנקודה בא אתם רואים שאין גושים ולא מעבר לכך. התהליך הזה יעזור לכם לקבל פנקייק אוורירי.

המצרכים הנדרשים לפנקייק:

1 וחצי כוס של קמח לבן

שקית של אבקת אפייה

1/4 כוס סוכר לבן

כוס חלב

10 גרם מלח

2 ביצים בינוניות

25 גרם חמאה מומסת (להמיס את החמאה במיקרוגל)

כפית תמצית וניל

כפית סודה לשתייה

המצרכים הנ"ל יספיקו לכם לכמות של כ- 10 פנקייקים עבים

אופן הכנת הפנקייק

בתור התחלה נחלק את המרכיבים היבשים והמרכיבים הרטובים בקערות נפרדות. בקערה אחת נטרוף את הביצים יחד עם כוס החלב, תמצית וניל והחמאה המומסת. בקערה השנייה נערבב יחד את הקמח הלבן, אבקת האפייה, מלח, סודה לשתייה וסוכר.

לאחר שערבבנו את שתי הקערות בנפרד נאחד בין שתי הקערות שלנו לקערת בלילה אחת. שימו לב בשלב זה לערבב את הבלילה עד הנקודה בה אתם מרגישים שאין יותר גושים, אין צורך לערבב מעבר לזה על מנת לא לפגוע באווריריות שאנחנו רוצים לעשות בפנקייק.

מחממים מחבת רחבה על אש בינונית ומשמנים  את המחבת עם מעט חמאה, לאחר מכן  שופכים את הבלילה בזהירות למחבת. מטגנים את הפנקייק על אש בינונית כ-3 דקות, עד שרואים שמופיעות בועות, וזה הסימן שלנו להפוך את הפנקייק ולטגן את הצד השני שלו בערך חצי דקה עד דקה. כעת כל שנותר זה להוסיף סירופ מתוק לבחירתכם ושיהיה בתאבון. זה מתכון לפנקייק פשוט וקל אבל אני מבטיח לכם שהילדים שלכם ילקקו את האצבעות ויחזרו לבקש עוד מנה.

אם יש שאלות או מתכון לפנקייק עבה משלכם מוזמנים לכתוב לנו בתגובות למטה. תהנו!